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 Dass der Appetit beim Essen kommt, ist unterwegs nur eingeschränkt richtig (→ [[wiki:kochen_und_essen|Kochen und Essen]]). Da entscheiden zuerst die Augen, dann die Nase und schließlich die Einstellung.
 Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen [[wiki:Montezumas Rache|Montezumas Rache]]. Über die Ursachen kann man spekulieren, doch scheint Undefinierbares aus der Garküche am Straßenrand besser bekömmlich zu sein als vertraut Erscheinendes aus dem Warmwasserbad ([[https://www.andreas.com/weird-food.html|Weird Food & Strange Food from Around the World]]).
   * **1961** ''Hans Herbert Blatzheim''\\ //Cocktails, Kaffern, Caviar. Merkwürdigkeiten, Sehenswertes, Absonderliches und Rezepte von einer kleinen Weltreise nach Südafrika-Krüger-Nationalpark-Mauritius-Australien-Neuseeland-Fiji-Hawaii-Japan-Hongkong-Bangkok-Teheran-Istanbul//\\ 199 S. Textzeichn. v. Ernst van Husen, Ktn. Köln 1961: Gourmet. Blatzheim annoncierte im Kölner Stadtanzeiger und suchte Mitreisende für seine private Weltreise mit Linienflügen. Im Vordergrund standen für den Gourmet Leben, Essen, Trinken; das Buch enthält zahlreiche Rezepte.
   * ''d’Errico, R., Magagnoli, S., Scholliers, P., & Atkins, P.J.'' (Hg.)\\ //Eating on the Move from the Eighteenth Century to the Present//\\ 2023 Routledge. [[https://doi.org/10.4324/9781003327820|DOI]], u.a.:
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   * ''Donald W. George''\\ //A moveable feast : life-changing food adventures around the world.//\\ 269 S. London 2016: Lonely Planet
   * ''Angela Huber ''\\ //Reisen über den Tellerrand.\\ Kulinarisch-gastronomische Überraschungen in Berichten Reisender aus der Sowjetunion.//\\ S. 57-74 in: Norbert Franz: Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert. Potsdam 2014: Univ.-Verl. [[https://publishup.uni-potsdam.de/frontdoor/index/index/docId/6956|Online]]
   * ''Kivela, J. J.'', ''Crotts, J. C.''\\ // Understanding Travelers’ Experiences of Gastronomy Through Etymology and Narration.//\\ Journal of Hospitality & Tourism Research, 33.2  (2009) 161-192. [[https://doi.org/10.1177/1096348008329868|DOI]]
+  * ''Marie-Kristin Anisa Mandl''\\ //Political Correctness à la carte. Analyse ausgewählter Speisebezeichnungen im Fokus der Political Correctness.//\\ 97 S. Masterarbeit Karl-Franzens-Universität Graz 2017. [[https://unipub.uni-graz.at/obvugrhs/download/pdf/1886685|Online]]
   * ''Hélène Morlier''\\ //Hygiène alimentaire ou goût du terroir ? La gastronomie dans les guides de voyage (1850-1940)//\\ S. 201-222 in: L’assiette du touriste, édité par Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy, Presses universitaires François-Rabelais, 2013, [[https://doi.org/10.4000/books.pufr.23735|DOI]]
   * ''James Oseland'' (Hg.)\\ //A Fork in the Road : Tales of Food, Pleasure and Discovery on the Road.//\\ 334  S. Oakland 2013: Lonely Planet. Inhalt u.a.:\\ The Oyster Men; ... They Eat Maggots, Don't They?; ... Chasing the Tail of Chiuchow; Face to Face with Fugu; High on the Hog in Georgia; ... Meat on the Hoof
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   Pappband mit Umschlag 21,5x33 cm: 256 Seiten, durchgehend farbig illustriert.
   Übersichtskarte, Glossar, Register
-//„In einem bacchantischen Roman aus dem [[wiki:reisegenerationen#Ab dem 16. Jahrhundert|16. Jahrhundert]] schmaust die Konkubine mit ihren Lotosfüßen in Reiswein eingelegte Entenfüße.“// (S. 61)
+//„In einem bacchantischen Roman aus dem [[wiki:zeitleiste_reisegenerationen#Ab dem 16. Jahrhundert|16. Jahrhundert]] schmaust die Konkubine mit ihren Lotosfüßen in Reiswein eingelegte Entenfüße.“// (S. 61)
 Mit diesem Bild vor Augen hätten mir 1986 sicher auch die Entenfüße im Zug von Kanton nach Wuhan geschmeckt.
 So allerdings verfüge ich über drei miteinander unvereinbare Vorstellungen der chinesischen Küche: einmal die von mir in vielen Monaten bei mehreren Reisen erlebte Küche in China (die immer nahrhaft, oft gewöhnungsbedürftig, doch selten berauschend war), zum zweiten die chinesische Küche in deutschen China-Restaurants (die ich eher vermeide) und zum dritten die idealisierte Vorstellung einer chinesischen Hochküche, die ich bislang nur selten in China und nie in Deutschland gefunden gefunden habe – außer etwa in diesem vorliegenden Buch. Die Bilder sind klasse, die Beschreibungen lassen mir das Wasser im Mund zusammen laufen: Ja, das will ich … jetzt … aber wo kriegt man sowas?\\
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   * ''Butkus, Günther''\\ //Das Schrumpfkopf-Mobile.\\ Geschichten und Gedichte vom Fressen und Gefressenwerden.// \\ 112 S. Bielefeld 1998: Pendragon.\\ Eine Sammlung kannibalistischer Texte aus literarischen Quellen: wohl bekomm's!
+  * ''Gronau, Martin''\\ //Primitives Essen? Überlegungen zum kulturanthropologischen Beigeschmack klassischer Menschenfresserei.//\\  S. 65-100 in: Pöhl, Friedrich; Fink, Sebastian (Hg.): Kannibalismus, ein anthropologische Konstante, Wiesbaden 2015, [[https://doi.org/10.2307/j.ctvc2rjpq.6|DOI]]
+  * ''Lebek, Wolfgang D.''\\ //Kannibalen und Kariben auf der Ersten Reise des Columbus//.\\ S. 53-112 in: Daniel Fulda, Walter Pape (Hg.): Das andere Essen: Kannibalismus als Motiv und [[wiki:reisebild-kategorien|Metapher]] in der Literatur.\\ Freiburg/Breisgau 2001: Rombach.
   * ''Heidi Peter-Röcher''\\ //Mythos Menschenfresser//.\\ Ein Blick in die Kochtöpfe der Kannibalen.\\ 169 S., Beck'sche Reihe 1262, C. H. Beck 1998
-  * ''Lebek, Wolfgang D.''\\ //Kannibalen und Kariben auf der Ersten Reise des Columbus//.\\ S. 53-112 in: Daniel Fulda, Walter Pape (Hg.): Das andere Essen: Kannibalismus als Motiv und [[wiki:liste_reisebild-kategorien|Metapher]] in der Literatur.\\ Freiburg/Breisgau 2001: Rombach.